1kg入、700g入りなどの袋がありますので、5kgの梅を14％で漬ける場合は、700gの塩を１袋。7kgならば2袋などと最初から袋詰めの塩から漬ける梅の量を逆算する方法もあります。でも梅は1kg単位での販売ですが、、
　梅干し作りのデータベース　塩分早見表　を参考にしてください。

　2025年に、塩ボーメ計を入手し、梅酢の塩分濃度を測ってみました。数値化できるのは非常に便利、計算では18%だったけど、塩をこぼすし容器にも残るし、実際の作業は実に適当なので、17%でした。