みんなの梅干し
■■ どすこいさんの梅干 2025年土用干し ■■
私も感染したってご報告をお待ちしております。
日本人の偉大な発明「梅干し」ぐらいは手作りで！みんなで広げよう梅仕事の和（輪）
みんなの梅干し ■■ どすこいさんの梅干 2025年土用干し ■■ |
作者：四畳半の住人 | |
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このページで（？）梅干し中毒症に感染した人達の記録です。 私も感染したってご報告をお待ちしております。 日本人の偉大な発明「梅干し」ぐらいは手作りで！みんなで広げよう梅仕事の和（輪） | ||
| どすこいさんの漬け込みまでのレポートはこちら どすこいさんの梅干し2025年 漬け込みまで |
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| 7月18日（金）8時30分 ほのかな梅の香り、濁りもなし。梅を水道水の中に入れ、干す作業へ。 |
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| 7月18日（金）12時30分 塩の粒々がうっすら出てきた物も。 裏返してみることに。 |
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| 7月18日（金）16時 一日目の土用干し終了。 干しはじめの時の匂いはあまりしなくなった。 ちゃんと干されているのか心配でしたが、大丈夫そうかな。 |
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| 7月19日（土）8時 土用干し2日目 梅干しを触った手が塩でキラキラしていた。 梅は恐る恐るつまんでみると、つまめる??柔らかいけれど、皮に弾力のようなものを感じる。 水分の様なものは塩が溶けたものかな？ |
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| 7月20日（日）15時30分 悩んだ末、3日目干してみました。 昨日より弾力があるようになった気がしました。 これにて土用干しは終了です。 酸っぱいしょっぱい梅干しが出来ました?? 皮も身もちょうど良い柔らかさです！ 明日から半分ほど赤紫蘇に漬けてみようと思います。。 |
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| 7月22日（火） 赤紫蘇に漬けました。 もっと梅酢が必要なのか？と思いましたが。 赤紫蘇は先に購入して塩揉みをしておいたものを使いました。 |
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| 7月24日 まだ早いと思いますが、欲望を抑えきれず今日赤紫蘇漬けの物を食べました。 柔らかくて、薄い皮、梅干し1個でご飯もりもり食べれます！ |
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